굳띵

음식점에도 명품이 있다. 집안 대대로 대대손손 가업을 이으며 오랜 시간 전통의 맛을 지켜내는 곳들이 그러하다. 혼자 방문했던 손님이 그들의 자녀와 손주들과 함께 방문하며 함께 세월을 맞이한다. 기나 긴 시간 동안 꾸준한 사랑을 받는 맛집들의 비결은 무엇일까. 그 답은 남들이 알아주지 않아도 묵묵히 자신만의 뚝심과 정성으로 만들어 내는 음식이다. 최상의 재료만 선별하여 건강한 중국 음식을 선보이는 곳부터 메밀의 짙은 구수함이 입맛을 당기는 막국수 집, 담백함이 살아있는 달콤한 호떡집까지! 3대째 대를 이어오고 있는 전통 깊은 맛집 BEST 5를 만나보자.

화교 출신 할아버지의 뒤를 이어 아들과 손자가 3대째 가업을 이어오고 있는 ‘락희안 가좌본점’. ‘홈메이드 차이니스’라는 슬로건을 내걸고 천일염, 친환경 돼지고기, 오곡면 등 고객의 건강을 생각한 요리를 선보이고 있다. 대표 메뉴 ‘대파 꿔바로우’는 찹쌀 반죽을 입혀 바삭하게 튀겨낸 돼지고기 튀김 위로 새콤달콤한 소스와 얇게 썰은 파채를 올려 제공한다. 쫀득쫀득한 튀김옷을 시작으로 쫄깃하면서도 촉촉한 돼지고기, 아삭아삭한 파채까지 입안 가득 다채로운 식감이 펼쳐진다. 꿔바로우는 우선 소스에 찍어 맛보고, 파채를 곁들여 먹은 후, 마지막에는 알싸한 고추냉이를 곁들여 세 단계로 먹는 방법을 추천한다. 해선 간장과 조개 육수로 진한 감칠맛을 살린 ‘전복 돌판 누룽지탕’도 인기 메뉴다. 전복, 새우, 주꾸미 등 해산물의 시원함과 누룽지의 구수함이 어우러진 국물이 일품이다.

‘라모스버거’는 1969년, 춘천에서 최초로 수제버거를 만들어 판매하기 시작한 곳이다. 구희석 대표는 버거의 번부터 패티, 소스까지 직접 만들어 사용하던 외조부의 방식을 지금까지 이어오고 있다. 대표 메뉴는 일본의 유명 수제버거 가게 ‘THE CORNER HAMBURGER & SALOON’에서 전수받은 레시피로 선보이는 ‘나고야’. 버거 번 사이로 훈연 향이 풍기는 스모크 치즈와 도톰한 베이컨, 써니 사이드 에그, 상큼한 토마토 등의 재료를 푸짐하게 채워 넣었다. 촉촉하게 육즙을 머금고 있는 소고기 패티와 갖은 재료들이 어우러지며 입안 가득 풍성한 식감과 맛을 선사한다. 가평 양조장에서 직접 만든 수제 맥주도 버거와 함께 즐기기 좋다.

함흥 출신의 창업주 윤함흥 할머니가 양양으로 피난을 온 이후, 고향식으로 메밀국수를 팔던 것에서 시작한 ‘영광정 메밀국수’. 대표 메뉴 ‘메밀 국수’는 단단하게 똬리를 튼 면발 위로 양념장과 김 가루, 깻가루, 오이, 달걀을 얹어 나온다. 함께 제공되는 동치미 육수를 2 국자 넣고 기호에 맞게 설탕, 참기름, 겨자 등을 넣어 먹으면 된다. 제분한 지 일주일이 넘지 않는 봉평 메밀을 이용하여 자가제면한 면발은 짙은 구수함이 담겨있다. 메밀 반죽 안에 김치와 당면으로 속을 채운 ‘메밀 전병’과 감자를 강판에 갈아 겉은 바삭 속은 쫄깃하게 부쳐낸 ‘감자전’ 등 막국수에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴도 준비되어 있다.

‘중동호떡’은 일반적인 호떡과 달리 기름기 없이 구워 담백한 맛이 매력적인 호떡을 선보인다. 매장에 들어서면 한쪽에서 분주하게 호떡을 만들고 있는 직원들의 모습을 볼 수 있다. 대표 메뉴는 밀가루에 보릿가루를 섞어 만든 반죽으로 쫄깃쫄깃한 식감을 살린 ‘호떡’. 호떡 안에 넉넉하게 채워진 시럽은 검은콩, 검은쌀, 검은깨 등을 빻은 곡물가루와 흑설탕을 섞어 만들어 달달하면서도 고소한 맛이 동시에 느껴진다. 호떡의 윗면 가운데를 뜯어 호떡 반죽을 찍어 먹은 후, 아랫면을 롤처럼 돌돌 말아먹는 방법이 더욱 맛있게 즐길 수 있는 팁이다. 택배 서비스를 이용하여 전국 각지에서 중동호떡을 만나볼 수 있다.

주재료인 한우부터 대파, 고추, 쌀 등의 부재료까지 손님상에 올라가는 모든 음식에 국내산 재료만 사용하는 ‘옛날금호식당’. 1대 사장님인 김말순 할머니 때부터 모든 재료는 당일 준비하여 당일 소진하는 원칙을 지금까지 지켜오고 있다. 대표 메뉴 ‘안의 갈비찜’은 갈비를 오랜 시간 우려낸 육수에 소갈비와 큼직하게 썬 채소를 함께 끓여 먹는다. 한우 암소갈비의 기름기를 하나하나 떼 내고, 커다란 솥에서 끓이는 과정을 2번 반복하여 핏물을 빼내어 잡내 없이 야들야들한 살점을 느낄 수 있다. 갈비찜은 간장과 다진 마늘로 달짝지근한 맛을 낸 순한 맛과 고춧가루로 칼칼한 맛을 살린 매운맛 두 가지 중에 선택할 수 있으니 참고할 것.

이렇게 귀여운 음식을 어떻게 입으로 베어 물 수 있을까. 호빵맨 등 만화 캐릭터 모양으로 만든 설기와 화과자, 여러 가지 과일 음료 등이 있는 여성들의 취향을 제대로 저격하는 화이트톤의 카페다. 어떻게 만들었을까 싶을 정도로 캐릭터와 똑 닮은 화과자와 떡들은 흑임자, 견과류 등 건강한 재료가 듬뿍 들어가 씹는 맛이 아주 고소하다. 떡과 잘 어울리는 여러 가지 과일 음료와 요거트는 달달한 떡의 맛을 상큼하게 마무리해 준다. 모양이 예뻐 선물용으로도 좋을 것 같다.

옥수수, 흑임자, 콩가루 맛의 쫀득한 찰설기가 대표 메뉴다. 찰설기에는 앙금이나 꿀 대신 부드러운 크림이 올라간다. 제주 말차와 찹쌀가루로 만든 구움찰떡은 반죽에 화이트 초콜릿이 들어가 말차의 쌉쌀함과 잘 어울리며 겉은 바삭하고 쫀득한 느낌으로 밀가루로 만든 디저트와는 확연히 다른 매력을 뽐낸다. 떡과 잘 어울리는 과일 향의 깔끔한 차도 여러 종류가 있어 달달함을 중화 시키기에 좋으며 시럽이나 파우더를 사용하지 않고 잎차와 비정제당, 우유로 냉침해서 만든 밀크티도 인기 있다.

거제도에 방문할 예정이라면 꼭 추천하고 싶은 개성 있는 쌀 디저트가 있는 고즈넉하고 예쁜 떡카페다. 달달하고 따뜻한 공간이라는 가게 이름처럼 편안한 매력이 있어 쉬어 가기에 좋은 장소다.  돼지바 모양을 그대로 닮은 돼지떡바와 수박 모양의 설기, 쑥보리빵, 단호박쌀케이크 등 눈과 입 모두를 만족시키는 메뉴들이 있으며 은은한 단맛의 단호박식혜도 떡을 먹을 때 빠트릴 수 없는 음료다. 대추와 단호박으로 만든 수제 아이스크림과 바나나쌀푸딩도 있어 호기심을 자극한다.

부평의 일명 평리단길에 위치한 예쁜 소품들이 가득한 카페다. 찹쌀을 이용해 만든 브라우니는 견과류와 과일, 크림이 올라간 예쁜 비주얼만큼 쫄깃한 식감과 맛도 합격점이다. 떡으로 만들어 쫄깃한 식감이 한층 풍부해진 앙버터와 찹쌀로 만든 개성식 도너츠라는 생소한 이름의 주악 등 쉽게 접하기 힘든 한국식 디저트가 있어 색다른 카페를 찾고 있다면 권하고 싶은 곳이다. 달달한 디저트와 먹으면 훌륭한 조합이 되는 아인슈페너가 추천 음료다.

쌀로 만든 다양한 케이크가 종류별로 가득해 골라 먹는 재미가 있다. 과일이나 견과류, 곡물 등 건강한 재료를 사용했지만 맛은 여느 디저트에 지지 않는다. 블루베리설기케이크, 호박크럼블설기케이크, 흑임자설기케이크, 고구마무스설기케이크, 유자설기케이크는 재료 본연의 맛이 잘 살아 있으면서도 달달함이 있어 남녀노소 누구나 좋아할 맛이다. 떡카페에 어울리는 콩가루라떼와 대추라떼도 있어 담백한 떡과 함께 마시기 좋다. 쌀을 활용한 레시피로 만든 파베 떡초콜릿도 독특한 디저트다.

습하고 더운 여름이 어느새 물러가고 청명한 하늘과 시원한 바람을 만끽할 수 있는 계절이 왔다. 이렇게 날이 좋을 때는 평소보다 조금 더 멀더라도 추억에 남을 수 있을 만한 맛집을 찾아가 보자. 최근 서울에는 인도, 홍콩, 베트남, 티베트 등 세계 각국의 음식뿐만 아니라 인테리어까지 현지 느낌을 빼다 박은 것 같은 맛집들이 많이 생겨나고 있다. 가게에 앉아 현지 음악과 함께 맥주를 마시고 있노라면 잠시 해외여행을 온 듯한 착각에 빠지게 된다. 좋은 사람들과 함께하는 서울 속 해외여행. 이번 주말에 꼭 즐겨보시길 바란다.

‘릴린’은 인도네시아에서 배워 온 현지 레시피를 바탕으로 음식을 선보이는 곳이다. 야자수와 대나무로 꾸민 매장 내부는 동남아 휴양지에 방문한 듯한 느낌을 준다. 대표 메뉴는 달콤짭잘한 소스로 안남미를 고슬고슬하게 볶아 낸 ‘Nasi Goreng’. 토핑으로 올려진 달걀 후라이의 노른자를 터트려 볶음밥과 한입에 먹으면 더욱 풍미가 살아난다.

파스텔 색감으로 알록달록하게 칠해진 외관과 매장에 흘러나오는 샹송이 파리 감성을 더하는 ‘꼬앙드파리’. 티 소믈리에가 블렌딩한 가향차, 스피클링 티 등 다채로운 차 음료를 맛볼 수 있다. 대표 메뉴 ‘크림 브륄레 밀크티’는 실론 홍차를 바닐라빈, 비정제원당과 함께 우유에 12시간 이상 냉침으로 우려내 깔끔하면서도 진한 맛이 일품이다.

‘한남소관’은 한자어로 쓰인 네온사인 간판과 붉은 빛을 내뿜는 조명이 홍콩 길거리에 온 것 같은 착각을 불러일으킨다. 대표 메뉴는 불그스름한 마라 소스에 돼지고기 편육이 어우러진 비주얼이 시선을 사로잡는 ‘마라 편육 냉채’. 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑하는 편육에 마라 소스가 이국적인 풍미와 매콤함을 한층 더한다.

빨간 간판과 올망졸망한 전구가 늘어선 입구를 따라 골목길로 들어서는 순간 이국적인 공간이 펼쳐지는 ‘냐항’. 대표 메뉴 ‘반쎄오’는 강황 가루와 쌀가루를 섞은 반죽 안에 새우, 숙주나물, 소고기를 푸짐하게 채워 나온다. 상추와 라이스페이퍼 위에 한입 크기로 자른 반쎄오를 올린 후, 취향에 맞는 과일과 채소를 곁들여 먹으면 된다.

‘사직동 그 가게’는 서촌 언덕길에 자리 잡은 티베트 음식점이다. 매장 곳곳에 놓은 티에트인 사진과 수공예품들이 독특한 분위기를 자아낸다. 대표 메뉴는 여러 향신료로 매콤하게 맛을 낸 커리에 닭 가슴살을 더한 ‘치킨 커리’. 부드럽게 씹히는 닭 가슴살에 어우러진 커리는 향신료 향과 맛이 세지 않아 부담 없이 즐길 수 있는 점이 특징이다.

지난여름, 3년 만에 기준 금리를 낮췄던 한국은행이 또 한 번 금리를 낮췄습니다. 미∙중 무역 분쟁, 한일 갈등의 여파로 4분기 경제 성장률도 떨어질 것이라고 예측했는데요.* 기준 금리가 내려가면 시중 은행들의 예금 금리도 내려가므로, 이런 때에 저축한다는 건 어쩐지 손해 보는듯한 기분이 듭니다. 하지만 요즘 오히려 저축으로 ‘돈 버는’ 사람들이 늘고 있다는 사실을 아시나요?  바로, 단기 고금리 예금 상품인 ‘파킹통장’ 덕분입니다.

*출처: 동아일보, 2019-10-16 

마치 주차장에 잠깐 차를 댔다가 빼는 것처럼 돈을 짧게 맡긴다는 뜻의 ‘파킹(Parking)’ 통장은 정기예금이 아닌 자유입출금식 예금에 높은 연리를 제공하는 상품을 말합니다. 평균적으로 시중은행에서는 약 연 1.5%, 저축은행에서는 연 2% 이상의 금리를 제공하고 있는데요. 일반 예금의 이율이 0.5% 미만인 것을 생각하면 상당히 높은 셈입니다.*

일정 기간 의무적으로 돈을 묶어 두어야 하는 정기예금과 달리, 파킹통장은 내가 필요할 때면 언제든지 돈을 인출할 수 있습니다. 현금을 유동적으로 보관하면서 높은 이자까지 챙겨주니, 진입 장벽이 높은 투자나 수익률이 낮은 적금을 대체하는 ‘제3의 재테크’로 주목받는 것이죠.* 그런데 조금 이상합니다. 금리가 계속 떨어지고 있는데, 은행들은 왜 자진해서 높은 금리의 상품을 운용할까요?

*출처: 연합인포맥스, 2019-09-11 

저금리가 지속되면 당장 투자하기보다 상황이 나아질 때까지 돈을 보관하려는 사람들이 많아집니다. 하지만 수시로 변동하는 금리의 특성상, 1~2년 이상 돈이 묶이는 정기 예/적금 통장은 투자금을 보관하기에 적합하지 않죠. 한편 은행의 입장에서는 어차피 금리가 낮으면 사람들이 저축을 하지 않으므로, 장기 고객보다 이러한 ‘투자금 노마드족’을 최대한 많이 잡는 것이 중요한데요. 약정이 없고 금리가 높은 파킹통장은 은행이 이런 고객들을 단시간에 모을 수 있는 상품이라고 할 수 있습니다.* 

*출처: 아시아투데이, 2019-09-12 

예대율(예금액 대비 대출 잔액) 규제 또한 파킹통장 유행의 원인 중 하나입니다. 예대율 규제는 은행이 보유한 예금액을 초과해서 대출해줄 수 없도록 막는 제도인데요. 고금리 대출을 많이 하는 저축은행도 내년부터 규제의 대상이 되면서, ‘문 닫지 않으려면’ 예대율을 낮추기 위해 최대한 많은 예금액을 유치해야 하는 상황이 된 거죠. 대출을 줄일 수는 없으니, 고객을 끌 수 있는 고금리 예금 상품을 출시하는 겁니다.**

**출처: 디지털타임스, 2019-07-22 

하지만 주식이나 펀드보다 안정적이라고 해서 금리만 보고 파킹통장을 만들었다간 낭패를 볼 수 있습니다. 은행마다 이자를 제공하는 조건이 다양하고, 무엇보다 어떤 은행에서 계좌를 만드느냐에 따라 원금 손실의 위험도 발생할 수 있기 때문이죠. 파킹 예금으로 성공적인 재테크를 하기 위해 지켜야 할 세 가지 원칙을 알려드립니다.

파킹통장을 만들면서 가장 놓치기 쉬운 것은 바로 '금리 적용 조건'입니다. 신용카드의 제휴 혜택을 쓰기 위해 '전월 실적'이 필요하듯이, 파킹통장의 이자를 제대로 챙기려면 은행이 은근슬쩍 명시해 둔 조건들을 알아야 합니다. 주거래 고객에게만 통장을 개설해준다거나, 매월 유지해야 하는 잔고가 높아야만 이자를 주는 경우, 심지어는 입출금 수수료가 있는 경우 등 놓치기 쉬운 제약이 많기 때문이죠.*

*출처: 머니투데이, 2019-09-22 

결국 더 높은 금리를 찾기보다는 ‘얼마나 적용 조건이 까다로운지’를 기준으로 비교해야 합니다.** 또한 금리가 오를 때를 대비해 가입 기간은 짧게 설정하는 것이 좋습니다.

**출처: 중앙일보, 2019-09-23 

대출로 돈을 버는 저축은행은 시중은행보다 높은 연 2%대의 금리를 제공합니다. 하지만 고정이하여신 비율, 즉 대출 연체 비율이 높기 때문에 예금 지급 불능 상황, 즉 은행이 부도가 날 상황도 고려해야 하는데요. 저축은행도 예금자보호법의 적용을 받아 예금보험공사에서 예금액을 보장하지만, 일단 부도가 나면 약속한 금리를 적용받기 힘들뿐더러 돈을 돌려받는 데에도 몇 개월이 걸리기 때문이죠.* 따라서 저축은행에서 파킹통장을 개설한다면 예금액은 예금자 보호 한도인 5천 만 원 미만으로 하고, 가능하면 여러 은행으로 분산 예금하는 것이 좋습니다.

저축은행의 경영공시 정보를 확인하는 것도 좋은 방법입니다. 통상 자기자본비율이 8% 미만이고, 고정이하여신 비율이 높다면 부도 위험이 높은 곳이라고 할 수 있는데요.** 금융감독원 금융통계 시스템(http://fisis.fss.or.kr/fss/fsiview/indexw.html)에 접속하면 가입하고자 하는 저축은행의 경영 공시자료를 확인할 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

*출처: 한겨레, 2006-09-25 
**출처: 예금보험공사 > 금융회사 종합정보 > 건전성 판단 가이드  

마지막으로, 은행으로 분류되지 않는 곳에서 운영하는 예금은 가입하지 않는 것이 좋습니다. 증권사에서 운영하는 CMA 통장이 대표적이죠. CMA는 연 1.8% 정도의 이자를 월 단위가 아니라 '매일' 쪼개서 받기 때문에 수익률이 높은 상품으로 인식되곤 하는데요. 예금액이 증권사의 투자금으로 활용되는 CMA는 예금자보호법의 보호를 받지 못합니다. 만약 규모나 안정성이 의심되는 곳에 잘못 돈을 맡기면 이자는커녕 원금 전액을 고스란히 날리게 될 수도 있습니다. 따라서 아무리 높은 금리를 제공한다고 하더라도 예금자 보호가 되지 않는 금융기관에서 운영하는 예금상품은 가입하지 않는 것이 좋습니다.

*출처: 매일경제, 2017-01-24 

장기화하는 저금리 시대에 안전하고 높은 수익률로 주목받는 파킹통장 재테크. 하지만 무턱대고 높은 금리만을 좇아 계좌를 개설했다가는 낭패를 볼 수 있는 만큼, 당장 높은 이율보다는 안정성이 보장되는 곳인지 꼼꼼하게 따져보고 가입하시기 바랍니다.

출처 : https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=26717314&memberNo=23157417